ECHIZEN JAPAN(iiza) 1110シリーズ包丁 VG10ステンレス三層鋼ブレード 菜切170mm / 1110 Nakiri 170 mm | 山秀
 

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ECHIZEN JAPAN(iiza) 1110シリーズ包丁 VG10ステンレス三層鋼ブレード 菜切170mm / 1110 Nakiri 170 mm

1110シリーズのブレード構造は、両サイドに、錆びにくく、剛性を有するステンレス鋼、その中心にVG10ステンレス刃物鋼を配置した三層構造になっています。
刃先に表出する美しい波模様は、三層鋼刃物であること表しています。この三層構造は、伝統的な日本刀の製造技術が活かされた“折れず、曲がらず”を特長としています。また、両面がより錆び難いステンレス鋼である為、耐食性も付与されています。


薄刃庖丁ともいわれ、むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時には欠かせない日本独特の庖丁です。

刃渡り170mm 
全長293mm 
重量160g 
桐箱入り

The blades of 1110 series feature a core VG10 stainless cutlery steel sandwiched by stainless steel that is rust resistant and rigid.
 
The beautiful wavy pattern seen on the blade tip is the result of the three-layer blade, which is characterized as “no bend, no break”. Rust resistant material of stainless steel placed on both sides assure you corrosion resistance.
 
Nakiri, or a rectangle kitchen knife, is seen only in Japan and a must-have item, too, in cooking scenes to cut and peel vegetables and fruits.
 
Blade length: 170 mm
Overall length: 293 mm
Weight: 160 g
This item is delivered in a paulownia box.
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Inquiries are always welcomed at info@yamahide.com.
商品コード : eh1110-nak170
価格 : 20,520円(税抜19,000円)
ポイント : 205
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