iiza イイザ 1310シリーズ包丁 コアレス三層鋼ブレード ペティー105mm | 山秀
 

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iiza イイザ 1310シリーズ包丁 コアレス三層鋼ブレード ペティー105mm

1310シリーズの刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG2の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。また、絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋紋様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。

PETTYという名の通り、使いやすい小型の庖丁です。
果物の皮むきや小細工、飾り切りなど小回りがきく便利な庖丁です。

刃渡り105mm 
全長210mm 
重量56g 
桐箱入り

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商品コード : eh1310-pet105
価格 : 25,272円(税抜23,400円)
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