iiza イイザ 1310シリーズ包丁 コアレス三層鋼ブレード パン切210mm / 1310 Bread Slicer 210 mm | 山秀
 

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iiza イイザ 1310シリーズ包丁 コアレス三層鋼ブレード パン切210mm / 1310 Bread Slicer 210 mm

1310シリーズの刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG2の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。また、絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋紋様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。

切りくずが少なく、パンの型を崩すこと無く、鮮やかな切り口に切ることがきます。

刃渡り210mm 
全長333mm 
重量122g  
桐箱入り

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The blades of 1310 series are novel in its construction, in which high quality stainless steels of VG10 and VG 2 are laid as many as seventy times on top of the other, to be forged into a blade. This process produces harder and rigidder metal that offers extraordinary sharpness. What’s more, this multiple layer presents a wonderful wavy pattern on the blade through a sophisticated work by craftsmen.
 This slicer cuts a loaf of bread very comfortably and leaves little crums.  
Blade: 210 mm
Overall length: 333 mm
Weight: 122 g
This item is delivered in a paulownia box.
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Inquiries are always welcomed at info@yamahide.com.

 
商品コード : eh1310-ber210
価格 : 37,800円(税抜35,000円)
ポイント : 378
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