商品レビュー

• 竹林の七愚さん

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  2025/10/25 06:06

  40年以上前に購入したCASEのキッチンナイフの研ぎ直しをお願いしました。シャープニング・スティックで戻らなかった切れ味が見事に復活しました。ハムの薄切りをきれいにカットできるようになりました。また、よろしくお願いします。

• たつみさん

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  2025/06/28 19:49

  前回と同じくオンタリオのスペックプラスアルファサバイバルを研ぎ直していただきました。
  前回の研ぎも綺麗で完璧でしたが、今回はさらに鋭くしていただいて感謝の気持ちでいっぱいです。
  肉を切れるように、とナイフの用途に合わない無茶な要求をしてしまい、そこまでは無理だとの返答を得ましたが返送して頂いたナイフを見て刃を触ってびっくり、かなり鋭く研がれていました。ありがとうございます。
  自分で下手な研ぎをして着れなくなった上にブレードが傷だらけになってしまいましたが、そちらも綺麗に修復されており大変綺麗なナイフになりました。
  今度は大事に使おうと思います。私のナイフを研いで下さった方、お店のスタッフの方々に感謝です。
  今回もありがとうございました。

• ヨシさんさん

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  2025/06/24 09:24

  もう25年前にサバイバルナイフが流行った時に買ったSOGのシールナイフ(Made in Seki Japanの刻印あり)77を研いで頂きました。実に綺麗に研げており、とても嬉しいです。研ぎから返送までも迅速で素晴らしいです。さらに、シールナイフの用途や使い方についても教えていただき、勉学になりました。また、店舗にもお伺いしたいと思います。

• くろめがねさん

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  2025/06/21 13:16

  10年使ったProtechをキレイに研いでいただきました、有難うございます。研ぎは経験値と思いますので、素人が道具用意したところで上手くいくはずがない。また次回宜しくお願いします。

• たつみさん

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  2025/06/14 22:12

  オンタリオスペックプラスアルファサバイバルを研いで頂きました。ありがとうございます。
  発送してから数日で送り返していただき、我流で研いで失敗してしまった切れないナイフがとてもよく切れるようになりました。
  こんなお安いお値段でいいの…？と思うほどのサービスでした。
  刃持ちの良さと切れ味の良さのバランスがいいと思います。
  山秀様には数年前に関市に友人と旅行に行った際にお邪魔しましたが、とても雰囲気の良いお店だなと思いました。
  機会があればまたお伺いしたいです。
  
  自分でも研げるようになりたいですが、また研ぎ直して、頂くかもしれません。
  本当にありがとうございました！

• ナベさん

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  2025/06/11 22:32

  20年以上ツールとして愛用しているBenchmade Balisong 43 の研ぎ直しをしていただきました。　長年使っていてそれなりに刃に傷がついており、さらに刃こぼれもあったのですが、ほぼ新品になって戻って来ました。　仕上がりはもう完璧で値段以上だと思います。愛着がさらに湧いて今後も大切に使っていきたいと思います。今後も研ぎ直しをする際に是非ともお願いいたします。

• rizさん

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  2025/05/09 15:24

  ファルクニーベンs1とスパイダルコポリス4の研ぎ直しを依頼しました。
  完璧な仕上がりで、箱出し時点以上の切れ味に仕上げていただきました。
  特にファルクニーベンはコンベックスということもあり、自力では上手く研げなかったのですが、山秀さんに完璧に仕上げていただき帰ってきました。
  迅速にご対応いただきありがとうございました。

• 遊美人（アソビニン）さん

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  2025/04/06 17:05

  YouTube等で、ナイフの研ぎ方を参考にして、
  独自に試すもののなかなか上手く行かないものです。
  結局、全く切れなくなり、そこでスパイダルコ製の
  トライアングル シャープナーの購入を考えてた折に
  山秀さまのナイフの研ぎ直しを思い出して依頼です。
  商品はスパイダルコのファイアーフライです。
  ブレードはVG-10で研ぎづらさの有る鋼材で、7cm
  程度のものです。発送して自宅に届くまで僅か数日。
  価格も安く、迅速・丁寧な対応に感謝です。勿論、
  大変よく切れるようになって帰って来ました。
  やっぱりー専門家は違いますねぇ。いじりまくる？
  前に、また、お願いに上ろうと強く思いました。

• スティンガーさん

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  2025/03/15 11:19

  my EDCナイフのスパイダルコの切れ味が復活して戻ってきました。
  自分の地元では包丁の研ぎはやってくれる店はちらほらあるのですが小型ナイフの研ぎ直しをやってくれる店はないので非常に助かりました。

• 鳥撃ちさん

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  2025/03/05 12:01

  初めて利用させていただきました。
  研ぎ直しによって切れ味が戻っただけでなく、購入時の情報がなくモデル名の分からないナイフでしたが、モデル名を調べていただくこともやっていただけました。

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