正広 13402 ローズウッド ペティ 120mm MASAHIRO Rosewood
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- アイテム説明
- 正広作 ローズ ペティ 120mmは、プロの料理人から長年支持されてきた正広のロングセラーシリーズです。
純日本鋼ならではの鋭い切れ味と研ぎやすさを兼ね備え、果物や野菜の皮むき、飾り切り、小さな食材の下ごしらえなど、繊細な作業で活躍するペティナイフです。
ブレードには純日本鋼を採用。
硬度約HRC60に仕上げられており、優れた切れ味と研ぎやすさを両立しています。
ステンレス鋼ではないため使用後のお手入れは必要ですが、使い込むほどに鋼ならではの切れ味を実感できます。
ハンドルには天然ローズウッドを使用。
木のぬくもりを感じられる握りやすい形状で、長時間の調理でも疲れにくく快適な操作性を実現しています。
本通し構造を採用し、実用性にも優れています。
ご家庭での調理はもちろん、飲食店やプロの厨房でも幅広く活躍する一本です。
鋼包丁ならではの切れ味を求める方におすすめします。
全長：226ｍｍ
刃長：120mm
刃厚：2.0mm
重量：65g
鋼材：日本鋼（カーボン約0.95％）
ハンドル：天然木（ローズウッド）
中子：本通し
口金：なし
サブゼロ処理：なし
製造：日本
- システム商品コード
- ：000000005345
- 独自商品コード
- ：msh-13402
- 送料について
- ：注文金額15,000円以上で送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）