iiza イイザ 1310シリーズ包丁 コアレス三層鋼ブレード 菜切170mm
￥36,740（税込）
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- アイテム説明
- 1310シリーズの刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG２の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。また、絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋紋様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。
薄刃庖丁ともいわれ、むく、きざむ、へぐ、そぐ、野菜を扱う時には欠かせない日本独特の庖丁です。
刃渡り170mm
全長293mm
重量160g
桐箱入り
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- システム商品コード
- ：003000000931
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- 独自商品コード
- ：eh1310-nak170
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- 送料について
- ：注文金額15,000円以上で送料無料（北海道・沖縄・離島を除く）